W wydarzeniu uczestniczyli przedstawiciele Uniwersytetu Medycznego w Lublinie: prof. Zbigniew Marzec oraz dr Wojciech Koch z Katedry i Zakładu Żywności i Żywienia na Wydziale Farmaceutycznym z Oddziałem Analityki Medycznej oraz studenci zrzeszeni w Międzynarodowym Stowarzyszeniu Studentów Medycyny IFMSA-Poland o. Lublin i Lubelskim Towarzystwie Studentów Analityki Medycznej.
W myśl zasady „Kto pyta, wie więcej” pracownicy naukowi naszej Uczelni przygotowali punkt informacyjno-konsultacyjny, w którym odpowiadali na pytania związane z tematyką żywności i żywienia (zwłaszcza w aspekcie mięsnym), prezentowali tabele wartości odżywczych, udzielali porad żywieniowych, a wspólnie z zainteresowanymi odkrywali składniki odżywcze produktów mięsnych.
W specjalnie utworzonej strefie studenci przeprowadzili zaś akcję profilaktyczną, podczas której dokonywali pomiarów ciśnienia tętniczego krwi, stężenia glukozy, masy ciała, tkanki tłuszczowej, mięśniowej i BMI.
Podczas dwóch dni wydarzenia „Świętomięs Polski” program Uniwersytetu Medycznego w Lublinie cieszył się ogromnym zainteresowaniem, a stoisko Uczelni przeżywało prawdziwe oblężenie.