Od dawna wiadomo, że długotrwała dieta wysokotłuszczowa zwiększa ryzyko zawału serca oraz udaru mózgu. Nowe badania wskazują jednak, że czasami jej efekt może być inny.

Zgodnie z publikacją naukowców z Loyola University Chicago Stritch School of Medicine, u myszy karmionych pokarmem bogatym w tłuszcze, zniszczenia wywołane przez zawał serca były mniejsze aż ok. 50%.

Pełen opis tego doświadczenia można znaleźć w American Journal of Physiology - Heart and Circulatory Physiology. Autorzy pracy podkreślają, że wyniki ich pracy nie mają w zamyśle zachęcać do zwiększenia spożycia tłuszczów i zwracają uwagę na "paradoks otyłości" - mimo, że otyłość jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, okazuje się, że gdy już wystąpi zawał lub niewydolność serca, umiarkowanie otyli pacjenci żyją zwykle dłużej. W opisywanym badaniu myszy karmiono wysokotłuszczowym pokarmem (60% kalorii było z tłuszczów pochodzenia zwierzęcego) przed zawałem serca. Myszy były tak karmione na dzień, tydzień lub dwa tygodnie przed zawałem. W jego wyniku zaś, ich serca były średnio dwa razy mniej uszkodzone, niż u myszy karmionych normalnym pokarmem. Najlepsze efekty obserwowano w grupie zwierząt karmionych specjalnym pokarmem ok. tydzień wcześniej. Co ważne, u zwierząt karmionych w ten sposób już dłużej (na 6 tygodni przed zawałem), pozytywnych efektów badanej diety nie potwierdzono.


Obserwowany efekt jest wiązany ze zjawiskiem autofagii i aktywacją szlaków zależnych od NFkappaB w kardiomiocytach. Mechanizm ten nie został niestety w pełni wyjaśniony, potrzeba więc kolejnych badań, które całkowicie wytłumaczą krótkoterminowe efekty diety bogatej w tłuszcze.